梅ごはん

予想以上に濃厚!葉玉ねぎの豆乳スープ。

こんにちは、梅子です🌸

前回に続き、葉玉ねぎシリーズ第2弾です!

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クリーム煮的なものが合いそうだなぁと思ったんですが
ホワイトソースを作るのは大変そう…。
なのでお手軽にできる豆乳スープにしました!

材料はこちら。
前回半分とっておいた葉玉ねぎ、ベーコン、豆乳(調整)、お味噌。

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先ずは葉玉ねぎとベーコンを炒めます。

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しんなりして炒まったら、塩・黒胡椒をふりかけ
豆乳を注ぎます。
今回は2人分なので400ccにしました。

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くつくつしてきたら、火を弱めて
お味噌を溶き入れて完成です!!
黒胡椒もお好みで。
ものすごくお手軽( ´∀`)

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いただきまーす。
おー、やっぱり美味しい!
予想以上に濃厚な感じですよ(o^^o)
お味噌のおかげかコクがあります。

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葉玉ねぎも甘くてトロッとしていいですね。
葉玉ねぎだけでも良さそうですが、ベーコンの出汁も効いているので
できれば入れた方がより美味しくなりそうです!

本日の献立は
葉玉ねぎの豆乳スープ
牡蠣ご飯
生姜だれをかけた厚揚げ
ベビーアスパラガスの御浸し

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贅沢牡蠣ご飯は夫が担当。
完全に主役級の混ぜご飯。
なので牡蠣ご飯の作り方も、次回ご紹介したいと思います!!

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