梅散歩

鹹豆漿!日本で食べたくなったら…。

こんにちは、梅子です🌸

みんな大好き、台湾の朝食「鹹豆漿」!
日本にいても急に食べたくなることありませんか?
今日は、梅子がよく作る鹹豆漿のレシピをお届けします(^ ^)

その前に「鹹豆漿」ってなんぞや、という方はこちらをどうぞ。
鹹豆漿!鹹豆漿!永和豆漿へ 台湾旅行2016.09⑩
鹹豆漿!飯糰!喜多士豆漿店へ 台湾旅行2016.09⑲
今回の鹹豆漿!四海豆漿大王 台湾旅行2016.10⑪

材料はこちら。

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【1人分】
無調整豆乳 200cc
お酢 小さじ2
鶏がらスープ 小さじ1/2
ラー油
ザーサイ
小口ネギ

ここで肝心なのは必ず無調整豆乳を使うこと!

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豆乳で目立つところにあるのは、調整豆乳の確率が高いので
お気をつけください!
パッケージのどこかに「無調整」と書いてあることを確認して買ってくださいね。
ちなみに紀文だったら、緑じゃなくて白の方!!です。

あとはザーサイ!
これを入れると格段に味が美味しくなります。
塩っ気のあるものなら代用はできるかと思いますが
今の所、やっぱりザーサイがおすすめ。
食感がいいですし。
普段は桃屋の瓶詰めのザーサイを買うことが多いのですが
今回はたまたまYOUKIのザーサイを発見したので、試しに購入。
塩抜きが必要だったので、この料理には瓶詰めの方が楽かなぁ。

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調理は簡単。
①無調整豆乳を弱火にかけ温める。

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②お酢、鶏がらスープ、ザーサイ、小口ネギを器に入れておく。

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③熱した豆乳をそそぐ。

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④ラー油を垂らして完成!

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混ぜると、あら不思議。
どんどんふるふるに固まっていきます♪(´θ`)
つくづく料理は化学(科学?)ですね。
美味しそう!

Shentochan1703 00008

うーん、これこれって感じです。
塩気の足りない方は塩を足したり、香味油を足したりしても美味しいかも。
色々試して、ご自分の好きな味にアレンジしてみてください。

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簡単に作れますので、皆様ぜひトライしてみてください!!

**********
良い旅を!
祝旅途愉快!
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ぜひっ!!
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POSTED COMMENT

  1. タンじゅん より:

    初めまして。
    梅子さんのレシピ見て早速作ってみました。
    納得!日本でも食べれて幸せです。
    主人は台湾には行かないので、先日も一人、初めて弾丸日帰りピーチで行ってきましたが、お昼ごはんの時間でたべれず、涼麺を食べてきました。
    南門市場で、乾燥蝦、ザーサイを買って来て今朝作って、主人も美味しい!と
    台湾大好き、旅友の従姉妹にもレシピをメールしました。
    あぁ台湾に行きたい!
    レシピありがとうございました!
    長々とコメント、スミマセンでした。

    • 梅子 より:

      タンじゅんさん、はじめまして!
      コメントありがとうございます。
      お役に立てて嬉しいです(°▽°)
      鹹豆漿は 無性に食べたくなってしまいますよね。
      一人で弾丸日帰りとはかっこいいですね(゚∀゚)!
      日帰りだときついかもしれませんが、夕飯時にやっているお店もありましたよー。
      今回の鹹豆漿!四海豆漿大王 台湾旅行2016.10⑪
      次回台湾を訪れた時にはぜひ!

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