母直伝の伊達巻！ーおせちレシピー

こんにちは、梅子です🌸

本日は、おせちといえば！の伊達巻です。
我が家の伊達巻は、母直伝のレシピ。
小さい頃からの思い出の味です！
焼きたての伊達巻は、ふわふわでケーキみたいだったので
巻かずにそのまま食べさせてくれ！
と直談判した覚えが笑

材料はこちら！

卵 5個
はんぺん 1枚
酒 大さじ2
白砂糖 大さじ5
塩 or 白だし 少々

【食材以外に準備するもの】
フードプロセッサーかミキサー
伊達巻用のすだれ (鬼すだれ)

※注意※
砂糖は、必ず白砂糖を使いましょう！
普段使いのきび砂糖をうっかり使って、
色がなんとも残念な感じになった記憶が…(°_°)

早速調理開始！

1.材料を全部、フードプロセッサーかミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌。

2.油をひいた鍋に流し込み、フタをして弱〜中火で15分ほど。
フタを忘れずに！

3.表面を触って、指につかなくなったらオッケー。

4.鬼すだれの上に、焼き目を下にして写真のようにセット。
端っこをカットして、芯にする。

5.巻く！
そのまま冷めるまで置いておく。

横から見ると、こんな感じ。

できたー！

6.カットしたら完成！

もうちょっと焼き目をつけたほうが
ザ・伊達巻って感じになるかも。

盛り付けるとこんな感じ。

この伊達巻、ふわシュワ（？）って感じの食感で
すごく美味しいんですよ！
気になった方は、ぜひお試しください(´∀｀*)

この伊達巻の入った2017年のおせちはこちらから！
2017年のおせち

次回は「ぶりの煮こごり添え」のレシピのご紹介！
お楽しみに〜(´∀｀*)

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