こんにちは、梅子です🌸
お久しぶりですが
ひとつ記事あげわすれていたー！ということで
去年書いた記事ですが、UPさせてくださいm(_ _)m
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今年もジンジャークッキー作ります！
去年はひと波乱あったジンジャークッキー作りですが、今年はちゃんと作りたい笑
去年のジンジャークッキーはこちら↓
ジンジャークッキー作ってみましたが…
今回のレシピは、バターをちゃんと使う王道な感じで。
材料はこちら〜【約60枚分】
薄力粉 250g
バター 125g ※常温に戻しておく
☆きび砂糖 110g
☆グラニュー糖 35g
☆塩 ひとつまみ
ハチミツ 大さじ1
牛乳 大さじ1
全卵の溶き卵 25g(1/2個)
そしてミックススパイス！
ナツメグ、シナモン、ジンジャー 各2g
カルダモン 1g
全部パウダーです。イイ香り！
では、作っていきます！
1.常温に戻したバターと☆印の材料をボールに入れ、木ベラで混ぜる。
バターを木ベラか指の背で潰してから、他の材料を入れると混ぜやすいです！
2.半分くらい混ざったら、ハチミツを加えて混ぜ、卵と牛乳も加えて混ぜる。
3.薄力粉とミックススパイスを加える。
4.なんとなくひとかたまりになったら
手でこねる。
5.厚さ1.5㎝くらいの長方形に成形。
ラップできっちり包み、さらにビニール袋に入れて、冷蔵庫で1日休ませる。
6.1日置いたら、冷蔵庫から取り出して
麺棒でのばす。
※オーブンは190度に余熱しておく。
7.好きな形に型抜き。
今年もジンジャーマンの型を買い忘れたので
潔く丸型で！
8.オーブンの余熱が完了したら、170度に下げて12分焼く。
完成！
イイ香りです(o^^o)
いただきます。
美味しい〜、スパイスの香りがちゃんと残っています！
が、結構甘め。
グラニュー糖要らなかったかも…。
甘さ控えめが好きな方は、きび砂糖だけでも良さそうです。
今度また作ってみます！
季節外れのジンジャークッキーになってしまいましたが
普段のおやつにも是非！！（苦しい…笑）
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