梅ごはん

型投入!ジンジャークッキー2018

こんにちは、梅子です🌸

今年も張り切って作りたいと思います!
そう、毎年恒例のジンジャークッキー(´∀`)
2016年→→ジンジャークッキー作ってみましたが…
2017年→→今年も作った!ジンジャークッキー2017

今年はクリスマスまで日にちに余裕があるので
ゆったり気分で作れます(°▽°)

昨年のレシピに手を加えて作りたいと思います。
昨年はきび砂糖とグラニュー糖の両方を入れていたんですが
結構甘かったので、今年はきび砂糖オンリーで。
あとは、はちみつもなしで。
小梅(8ヶ月)が拾い食いしたらこわいので。。。

今年はこの材料で!

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薄力粉 250g
バター 125g ※常温に戻しておく
☆きび砂糖 110g
☆塩ひとつまみ
牛乳 大さじ1
全卵の溶き卵 25g(1/2個)

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【スパイス】
ナツメグ 2g
シナモン 2g
ジンジャー 2g
クローブ 1g

そして今年は飛躍的に進化!
3年目にしてこれをやっと購入しました〜。

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ジンジャーマンクッキーの型!!
今年は入念に調査して、12月の頭には入手済み。
同封されていたレトロなカードがグッときます(*´ω`*)

では作っていきます。
工程は去年と一緒ですが。

①ボウルにバターを入れ、木ベラや指で崩してから
☆印を入れて混ぜる。

②半分ほど混ざったら、牛乳と卵を入れて混ぜる。

③薄力粉とスパイスを入れて混ぜる。

④このくらいになったら、あとは手でこねる。

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⑤厚さ1センチくらいの四角に成型したら
冷蔵庫で冷やす。

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ここまでを午前中に準備しておいて
小梅と夫が寝静まった夜に焼くことに(´∀`)
なので半日くらい生地をねかせました。
冷蔵庫から出してすぐだと固くて伸ばせないので
少し柔らかくなるのを待ちます。

⑥生地を綿棒で伸ばして型抜きをする。
生地の厚さはお好みですが、5ミリくらいにしました。

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型抜きって楽しい!!楽だー!
どんどん作って顔も描いていきます。
梅子は竹串を使いました。

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⑦190度で予熱したオーブンを、170度に下げて
12分間焼いたら完成!!

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焼けましたー。すごく良い香りー!可愛い。

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まだまだ生地が余っているので、二回戦!
生地が柔らかくなっていたら、一旦冷やして
型抜きしやすい硬さにしましょう。

甘くてスパイシーな香りが充満した部屋で
マイケル・ブーブレのクリスマスアルバムをBGMに
クッキーの型抜きをしてたら、ふつふつと
テンションが上がっていきました(*´ω`*)
いやぁー最高。楽しい!マイケルブーブレ、いい声だし!

さて全部焼きあがり!
全部でこのくらい出来ました。
オーブン皿4枚分でした。

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相変わらず、モンスター感が出ちゃっている
ジンジャーマンもいますが、ご愛嬌ということで。

お味はというと、美味しいです(´∀`)
スパイスもしっかり効いているし、甘さもちょうどいいな。
きび砂糖だけなので、変に口に残る甘さがない。

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今年はこの6種類。

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この型、大事にしよう(*´∇`*)
しっかりしているし、大きさもちょうど良いな。
ちなみにジンジャーマンの焼き上がりの体長は
約5センチ。
詰め合わせてプレゼントするにも
ちょうど良いサイズです。
もちろん家で食べるのにも。
(下にリンク貼っておきます)

今年はこの可愛い缶に詰めて
クリスマスまでコツコツ食べようと思います!
まぁ、リアルクッキーモンスター(夫)がいるので
いつまでもつのやら、ですが。

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忙しい12月ですが、甘い香りとBGMに包まれての
真夜中のクッキー作り、クセになりそうです!
皆様もぜひ(*´∇`*)

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♬梅子オススメのクリスマスアルバムはこちらから🎶

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