調理開始!
まずは、白菜を食べやすいサイズに
カットして洗います。
ビニール袋に白菜と粗塩50gをいれて
混ぜる。
量が多いので、半量ずつ入れて混ぜて
いくとやり易いですよ(´∀`=)
こんな感じで空気を抜いて
30分ほど放置。
その間に調味タレをまぜあわせて
おきます。
混ぜるとこんな感じ。
混ぜた後に思ったけど、いりごまを
入れるのは今じゃなかったかもw
最後、仕上がった後に加えるのが
見栄えがいいと思う。
30分たったら、白菜をボールにあけて
洗います。
そのままだとしょっぱいので
2、3回水を変えて
洗いました。
で、水気をきります。
正しいかどうかわからないけど
軽く絞って水気をきりました。
ボールに混ぜるもの全部乗っけてみました。
色合いが美しい〜(*´∀`*)
手袋をはめて、わっせわっせと
混ぜていきます!
はい、コッチョリの完成!!
彩り鮮やか(´∀`=)
いただきまーす!&コッチョリ献立。
では、出来立てをいただきまっす!
お!思ったより辛い!
さっぱりしてて美味しい(´∀`=)
なんというか、みずみずしい!
でも、材料のところに書いたように
ちょっとしょっぱいかなー。
次回はあみの塩辛は大さじ半分にしよ。
残りは密閉容器に入れて冷蔵庫へ。
浅漬けなので3日くらいで食べ切った
方がいいようですぜ!
ってことでいろんな食事の付け合わせで
もりもり食べました。
まずは、前回記事にしたチキンカレー
の付け合わせ。
これ、意外にも相性良し!
コッチョリが結構辛いので
辛いカレーが好きな人には
おすすめです。
お次はサムギョプサル!
コッチョリを食べる目的で
サムギョプサルしました(*´∀`*)
合わないはずがない!!
いつもは酸っぱいキムチですが
これはこれでさっぱりしていいかも。
最後は、麺入りのお雑煮に
トッピング。
お出汁の優しい味から
ピリッとはっきりした味に味変。
これもいいですな。
美味しかったので、3日で
もりもりパリパリ食べ尽くしました!
白菜の安いうちに、また作ろ♪( ´θ`)
皆さんもぜひお試しくださーい!!
では。