こんにちは、梅子です🌸
ついに。
小梅が幼稚園に通い出したので
気持ち的にてんやわんや( ﾟдﾟ)
しかも自分が保育園育ちなので
幼稚園ってきっちりしてるんだな
とビビり気味ですw
ってことで、先週は更新できず…。
ちょっと落ち着いたので
またボチボチやってきます。
本日のメニューはサムギョプサル！
わたくし、韓国TV番組の「三食ごはん」(※)
という番組が大好きなんです(´∀｀=)
※（俳優さんたちが田舎の民家で
自給自足の環境でご飯を作る番組。
ご飯がめちゃめちゃ美味しそう！！）
4月から「山村編」が始まって
またハマっております(*´∀｀*)
で、そこで出てくるのがサムギョプサル！
韓国といえばって感じですが。
見てたら絶対食べたくなる！！
ってことで見た翌日の夕食は
早速サムギョプサルにしましたw
お肉！
お手軽にやりたかったので
切ってあるバラ肉を購入(´∀｀)
あとは絶対食べたかったのは
焼いたナス(´∀｀=)
切って水につけてアク抜き。
サムギョプサルといえば巻く用野菜。
サンチュじゃ物足りないので
我が家はいつもサニーレタスです。
あとはサムギョプサルに不可欠な
あの玉ねぎソースとサムジャンを
作っていきまーす！
玉ねぎソースの作り方
韓国でサムギョプサルを食べる時は
玉ねぎソースと一緒に食べることが
多いらしい。
で、去年新大久保で見つけた
この玉ねぎソース。
生の玉ねぎスライスをこのタレに漬ける
だけなんですけど。
これが激ウマだったんですよ！
それ以来、我が家でも欠かせなく
なってるんですが、ついに空っぽに…。
なかなか買いに行けないので
ネットでレシピを調べて作ってみました！
【玉ねぎソース】
玉ねぎスライス 3/4個分
醤油 大さじ２
お酢 大さじ２
水 大さじ２
きび砂糖 大さじ１
オリゴ糖 小さじ１
玉ねぎは薄いスライスの方が
好評だったので薄切りに。
繊維を断つようにスライスするのが
おすすめ！！
玉ねぎは器に入りきらなそうだったので
3/4個分で断念…。
きび砂糖とかなければ普通の砂糖で
問題ないと思います(´∀｀)
少しつけておいた方が美味しいので
1時間くらい浸けて
玉ねぎソース完成！
ちなみに残った玉ねぎですが…。
大根の皮とみじん切り玉ねぎと青唐辛子
を、醤油＋お酢＋砂糖で
適当に漬けてみた。
これもさっぱりして美味しかった！
サムジャンの作り方！
サムジャンは焼肉の時についてくる
巻いて食べる用の辛味噌です。
これは三食ごはんで見て以来
我が家では何度もリピートしてるやつ。
材料を混ぜるだけなので簡単(*´∀｀*)
材料はこちら。
茶色のパックはテンジャンという
韓国のお味噌です。
よく作るのでコチュジャンもテンジャンも
大入りパックw
【サムジャン】
テンジャン ２
コチュジャン １
おろしにんにく １
ごま油 ０.５
我が家はいつも上記の割合で作ってます。
あとは混ぜるだけ！
大体いつも作りすぎちゃうんですが
本日も作りすぎました( ﾟдﾟ)
なので、使わなそうな分は
小分け容器に入れて冷蔵庫で保管。
焼肉だけじゃなくて、野菜スティックに
付けて食べても美味でごわす。
お酢を足して、ビビンパ用の
コチュジャンがわりにしたり。
コチュジャンだけよりも
美味しい気がする(*´∀｀*)
お試しあれ。
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