こんにちは、梅子です🌸
「ミナリ」観ました？
最近話題になってますよね。
梅子はまだ観れていませんが
祖母役のユン・ヨジョンさんが
好きなので観にいきたいなぁと
思って入るんですが…。
配信待ちかなぁ( ´Д`)
で、なんで急にミナリの話かというと
ミナリって韓国語でセリのことなんです。
話題に乗っかったわけじゃないですが
タイミングよくセリが手に入ったので
セリ料理をご紹介します(´∀｀=)
大量のセリをもらった！！
夫の実家が宮城なんですが
宮城ってセリの名産地なんですって。
一度セリ鍋を食べてみたいと
常々、夫に言い続けていた梅子。
たまたま義母との電話中に
セリの話題になり、すかさず夫が
「梅子がずっとセリ鍋を食べたがってる」
と申告。
それを後ろで静かに聞いていた義父が
なんとセリを採りに行ってくれることに！
根っこごとだと採るの大変だから
刈るだけでよければってことで。
もちのろんですm(_ _)m！！
ちなみに…
セリは5月になると虫がついて
食べれなくなっちゃうらしい。
ギリギリのタイミングでした！
なので、その日すぐに行ってくれて
翌日大量に届きました(*´∀｀*)
どん！
なぜかミニどん兵衛と一緒にw
右下のはひじきなんですが
これも柔らかくて美味しいんだよなぁ。
ありがたや！！
で、肝心のセリ。
た、大量〜！！
しかも新鮮で立派なセリ(*ﾟ∀ﾟ*)
この量、買ったらいくらすんの？？
と大興奮( ﾟдﾟ)
お義父さんお義母さん
ありがとうございます♪( ´θ｀)
結婚してよかったですw
セリ鍋を作ろう。
とはいえ、セリ鍋はお初。
作り方を調べたところ
だいたい、醤油ベースの鍋つゆで
鶏肉が入っているのが多かったかな。
なので、鍋つゆは我が家が
いつも食べている醤油ちゃんこに
することに。
材料はこちら。
まずはメインのセリ様。
これでも送られてきた半分の量。
贅沢にごっそり入れちゃいます！
鶏もも肉。
紹興酒とお塩で下味付けて
しばし放置。
他の具は
しらたき、豆腐、舞茸、ねぎ。
セリがメインだから、シンプルに
行こうじゃないか！
セリ鍋、調理開始！
我が家がよく作る、醤油ちゃんこ。
鍋つゆレシピはこちら。
【醤油ちゃんこ鍋つゆ】
水 1,000cc
茅乃舎のだし 1/2パック
鶏がらスープ 小さじ１
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
紹興酒 大さじ１
塩 小さじ1/2
茅乃舎のだしは粉末を入れちゃいます。
だしの節約にもなるのでw
茅乃舎のだしがない時は
カツオだしで作ってます。
鍋つゆの材料を全部土鍋に入れて
かき混ぜたら、鶏肉も投入！
水から入れると柔らかく煮えるので。
調味料もあとで入れたほうがいいのかも
しれませんが、面倒なので最初から
入れてます(｀_´)ゞ
鶏肉に火が通ったら
灰汁をすくって…
セリ以外の他の材料を
入れまーす。
すでに旨そう(´∀｀=)
で、具に火が通ったら
メインのセリをごっそり入れます。
長くて立派なセリなので
３等分にカットしました！
いよいよセリ投入(´∀｀=)
ふぁ〜、緑がキレイ(*´∀｀*)
これで、ふたをして
もう少し火にかけます。
はい！
セリ鍋の完成！！
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