梅ごはん

大量のセリで念願のセリ鍋!シャキシャキで美味。

こんにちは、梅子です🌸

「ミナリ」観ました?
最近話題になってますよね。
梅子はまだ観れていませんが
祖母役のユン・ヨジョンさんが
好きなので観にいきたいなぁと
思って入るんですが…。
配信待ちかなぁ( ´Д`)

で、なんで急にミナリの話かというと
ミナリって韓国語でセリのことなんです。

話題に乗っかったわけじゃないですが
タイミングよくセリが手に入ったので
セリ料理をご紹介します(´∀`=)

大量のセリをもらった!!

夫の実家が宮城なんですが
宮城ってセリの名産地なんですって。

一度セリ鍋を食べてみたいと
常々、夫に言い続けていた梅子。

たまたま義母との電話中に
セリの話題になり、すかさず夫が
「梅子がずっとセリ鍋を食べたがってる」
と申告。

それを後ろで静かに聞いていた義父が
なんとセリを採りに行ってくれることに!

根っこごとだと採るの大変だから
刈るだけでよければってことで。

もちのろんですm(_ _)m!!

ちなみに…
セリは5月になると虫がついて
食べれなくなっちゃうらしい。
ギリギリのタイミングでした!

なので、その日すぐに行ってくれて
翌日大量に届きました(*´∀`*)

どん!

なぜかミニどん兵衛と一緒にw

右下のはひじきなんですが
これも柔らかくて美味しいんだよなぁ。

ありがたや!!


で、肝心のセリ。

た、大量〜!!
しかも新鮮で立派なセリ(*゚∀゚*)

この量、買ったらいくらすんの??
と大興奮( ゚д゚)

お義父さんお義母さん
ありがとうございます♪( ´θ`)

結婚してよかったですw

セリ鍋を作ろう。

とはいえ、セリ鍋はお初。

作り方を調べたところ
だいたい、醤油ベースの鍋つゆで
鶏肉が入っているのが多かったかな。

なので、鍋つゆは我が家が
いつも食べている醤油ちゃんこに
することに。

材料はこちら。

まずはメインのセリ様。

これでも送られてきた半分の量。
贅沢にごっそり入れちゃいます!


鶏もも肉。

紹興酒とお塩で下味付けて
しばし放置。

他の具は
しらたき、豆腐、舞茸、ねぎ。

セリがメインだから、シンプルに
行こうじゃないか!

セリ鍋、調理開始!

我が家がよく作る、醤油ちゃんこ。
鍋つゆレシピはこちら。

【醤油ちゃんこ鍋つゆ】

水 1,000cc
茅乃舎のだし 1/2パック
鶏がらスープ 小さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
紹興酒 大さじ1
塩 小さじ1/2

茅乃舎のだしは粉末を入れちゃいます。
だしの節約にもなるのでw

茅乃舎のだしがない時は
カツオだしで作ってます。

鍋つゆの材料を全部土鍋に入れて
かき混ぜたら、鶏肉も投入!

水から入れると柔らかく煮えるので。

調味料もあとで入れたほうがいいのかも
しれませんが、面倒なので最初から
入れてます(`_´)ゞ

鶏肉に火が通ったら
灰汁をすくって…



セリ以外の他の材料を
入れまーす。

すでに旨そう(´∀`=)


で、具に火が通ったら
メインのセリをごっそり入れます。

長くて立派なセリなので
3等分にカットしました!

いよいよセリ投入(´∀`=)

ふぁ〜、緑がキレイ(*´∀`*)

これで、ふたをして
もう少し火にかけます。

はい!

セリ鍋の完成!!


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