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おもてなし料理に!かぶのオイル蒸し

time 2017/03/28

こんにちは、梅子です🌸

梅子がお客様をおもてなしをする時に
登場回数が多い、この料理をご紹介します!
かぶのオイル蒸し♪( ´▽`)
有元葉子さんのレシピを参考にさせていただいています。

材料はこちら。

Kabu 00001

かぶは葉付きのものを使います。
葉っぱが新鮮なものが売ってなければ、小松菜とかで代用しています。
今日のは新鮮!



Kabu 00002

オリーブオイルとニンニク2−3かけ。
あとお塩、黒胡椒。



かぶは皮付きのまま、カット。

Kabu 00003

オリーブオイル大さじ3とスライスしたニンニクを弱火にかけます。
弱火がポイント。

Kabu 00004

キツネ色になってきたら、かぶ投入。
かぶを入れたら、その上に葉っぱをかぶせます。

Kabu 00005

塩をふたつまみほどふりかけて、フタをします。
火加減は中火で5分。
ティファールの鍋フタは一箇所隙間があるので
いつも小皿で覆っています。

Kabu 00006

5分ほど経つとこんな感じに。

Kabu 00007

蒸す時間はかぶによっても違うので、色々試してみて下さい。
かぶって、すぐに柔らかくなりすぎてしまいますよね。
もうちょっとかなぁと思って、失敗することがあったので
最近は「生でも食べれるものだし」と思い直し
少し固いくらいで火からおろすことにしました。



黒胡椒をかけて、出来上がり〜!

Kabu 00008

ちょっとできた焦げ目が美味しそう!
結構評判がいいんですよ♪( ´▽`)
どかっと大皿で出すと見栄えもいいし、喜んでもらえます。



このニンニクがまた美味しいんですよね。

Kabu 00009

野菜をいっぱい食べたい気分の時や
おもてなし料理に悩んだ時には
重宝する1品です!!
ぜひお試しください(o^^o)

☆有森さんのレシピ☆
きょうの料理レシピ-かぶのオイル蒸し煮


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コメント

  • こんばんは(^^)/☆彡
    梅子様のお料理、いつも美味しそうで、楽しみにしています。
    かぶのオイル蒸しも、とても美味しいそう♪♪
    面倒くさがりの私でも、これなら手軽に作れそうです。
    今度、新鮮なかぶを見つけたら、ぜひとも作ってみようと思います。

    by ちょっこ €2017年3月28日 7:01 PM

    • ちょっこさん、こんにちは♪
      そうなんです、かぶのオイル蒸しお手軽なんですよー。
      すごく美味しいので、ぜひ!
      でも、かぶが柔らかくなりすぎた時の心のダメージは
      結構クルものがあります。。。
      ぜひともお気をつけください笑

      by 梅子 €2017年3月29日 4:28 PM

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