おもてなし料理に！かぶのオイル蒸し

こんにちは、梅子です🌸

梅子がお客様をおもてなしをする時に
登場回数が多い、この料理をご紹介します！
かぶのオイル蒸し♪( ´▽｀)
有元葉子さんのレシピを参考にさせていただいています。

材料はこちら。

かぶは葉付きのものを使います。
葉っぱが新鮮なものが売ってなければ、小松菜とかで代用しています。
今日のは新鮮！

オリーブオイルとニンニク２−３かけ。
あとお塩、黒胡椒。

かぶは皮付きのまま、カット。

オリーブオイル大さじ３とスライスしたニンニクを弱火にかけます。
弱火がポイント。

キツネ色になってきたら、かぶ投入。
かぶを入れたら、その上に葉っぱをかぶせます。

塩をふたつまみほどふりかけて、フタをします。
火加減は中火で５分。
ティファールの鍋フタは一箇所隙間があるので
いつも小皿で覆っています。

５分ほど経つとこんな感じに。

蒸す時間はかぶによっても違うので、色々試してみて下さい。
かぶって、すぐに柔らかくなりすぎてしまいますよね。
もうちょっとかなぁと思って、失敗することがあったので
最近は「生でも食べれるものだし」と思い直し
少し固いくらいで火からおろすことにしました。

黒胡椒をかけて、出来上がり〜！

ちょっとできた焦げ目が美味しそう！
結構評判がいいんですよ♪( ´▽｀)
どかっと大皿で出すと見栄えもいいし、喜んでもらえます。

このニンニクがまた美味しいんですよね。

野菜をいっぱい食べたい気分の時や
おもてなし料理に悩んだ時には
重宝する１品です！！
ぜひお試しください(o^^o)

ぜひポチッと。

にほんブログ村