梅ごはん

甘さ控えめの紅白なます、これでなますが好きになった!ーおせちレシピー

こんにちは、梅子です🌸

今年もおせち作ります!
いくつかお気に入りのおせちレシピ
の記事を今まであげてたんですが
まだあげてないレシピがあったので
今回はそのおせちレシピを紹介します♪

おせちの名脇役、紅白なます

紹介するのは、紅白なます!

メニューとしては派手じゃないけど
なますが入ると白とオレンジで
お重の中がぐっと華やかになります。

今やなくてはならない感じですが
もともと甘めの料理がそんなに好きでは
ないので、なますはちょっと苦手な部類に
入ってました( ´Д`)

が、数年前にこのレシピに出会って
なます観(人生観的な…)が変わった!!

しかもこのなます、小梅の大好物!
2歳にしてなますをわしわし食べる娘。
出した瞬間に食べ尽くします( ゚д゚)

なので、お正月以外にも我が家の
食卓にたびたび登場するこのなます。
こんなにせっせとなますを作ることに
なろうとは…
おせちの中のなますを見て見ぬふり
してたあの頃の自分に教えてあげたいw

紅白なますのレシピ

早速レシピをご紹介!

材料

大根 300g
にんじん 50g
塩 小さじ半分

調味液
☆きび砂糖 大さじ2
☆お酢 100cc
☆塩 小さじ半分
☆水 大さじ1

人参は大根の1/6の量にすると色合いが
綺麗に仕上がりますよ!

①大根、にんじんを6cmくらいの長さ
の千切りにする。

②にんじんに塩小さじ半分をまぶす。


③大根も加えて混ぜ合わせ
しんなりしたら水気を絞る。


④密閉袋に☆の調味液を全て入れて
混ぜ合わせる。


⑤調味液の入った袋に大根とにんじんを
入れて混ぜる。

完成〜(´∀`=)

そのまま食べてもOKですが
1〜2日置くと酸味が落ち着いて
食べやすくなります!

その方が美味しいので
我が家はいつも冷蔵庫で1日寝かしてから
食べ始めます(*´∀`*)

お重に入るとこんな感じ。
これは去年のおせちですが。

「酸っぱいのはいいけどさ、
なますの甘い感じがちょっと
苦手なんだよなぁ…」
と呟いたそこのあなた!
騙されたと思って、ちょっと試して
みてください(*´∀`*)

サラダ感覚でわしわしいけるし
甘めの料理が多いおせちの中で
箸休めになることうけあいです!

では。

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