梅ごはん

傍若無人なカレー時代を経て。我が家のチキンカレー2、3のコツ。

こんにちは、梅子です🌸

お正月明けはやっぱカレー!
なぜかカレーを食べたくなるのは
完全に昔のCMのすりこみか。

今回は意外にも初投稿である
我が家のカレーをご紹介します(´∀`)
おせちもいいけどカレーもねってことで。

傍若無人なカレー時代。

梅子のカレー遍歴。

子供の頃は母の手作りカレーを
食べてました。
うちの母は料理がかなり上手なんですが
唯一カレーだけが…。
もちろん不味いわけじゃないですが
なんか微妙だったんですよねぇ。
他の料理が美味しいだけに
余計目立つという…。


上京してからしばらくは肉の入らない
貧乏カレーでした。
肉にも全然興味なかったし
野菜が入ればOKって感じ。
さすがに友達が来るときは
肉入れてましたけどね…。
贅沢にも。

野菜も玉ねぎやにんじんは入れるけど
ジャガイモは食べる時に邪魔だと
言う理由で入れず
代わりに当時大好きで
安かった椎茸を入れてました。

各方面から「カレーなめんな!」って
言われそうな傍若無人なカレーを
何年も作ってきたわけですが…

その後。
同居してた温厚な友達を
椎茸カレーで半ギレさせたり
夫からはカレーにおいての
ジャガイモの役割をせつせつと
説かれたりしているうちに
随分まともな現在のカレーに
落ち着きました(´∀`=)

肉入り、ジャガイモ入り!
もちろん椎茸なし。

我が家のカレーの材料。

我が家のカレーって偉そうに
言ってますけど、使うのはこちら。

こくまろのルーです。
たまに浮気しても結局はこくまろに
戻っちゃう。
昔は2種類のルーを混ぜていましたが
そんなに変わらな意ということに気づき
こくまろ1本に落ち着きました。

そしてお肉は鶏もも肉!


物心ついた時からカレーといえば
豚コマか豚バラだったんですが
ここ2年くらいはカレーといえば
チキンになっちゃいました。
理由は後ほど。

他の材料は

玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん。

にんじんが妙に赤いのは
金時人参だからです。
おせち用にもらったんですが
余っちゃったのでね。

ちなみに、夫も小梅もにんじんが
そんなに好きじゃないようで…。
なので半分は煮たら溶けちゃうくらいの
大きさに切ってます。

こんな感じで箱通りの材料です。
カレーに対してヤンチャだった頃の
片鱗なし( ゚д゚)

あとは毎回入れるわけじゃないけど
ニンニク、生姜も。

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