2021年のおせち

皆様、明けましておめでとうございます！
おせち食べていますか？？(*´∀｀*)

2021年のおせち公開！

我が家の今年のおせちはこちら〜。

今年はお友達にも頼まれていたので
王道な感じのおせちにしました(´∀｀=)

去年は数の子も買わなかったので
久しぶりに堪能。
やっぱりあのプチプチがたまらん。
美味しい〜(*´∀｀*)
小さい頃、塩抜き中のボウルから
くすねて食べたことを思い出しますw

新しいメニューはないので
自分のブログでレシピを見ながら
おせちを作りましたw

しかし！
慣れたもんだと調子に乗ってたのか
田作りが微妙な出来に…

ごまめの量を少し多くしたのが
敗因かと。
調味液が足りなかったようで
全然ねっとりせずに、パラッパラの
田作りが出来上がりました( ´Д`)
まぁ味は悪くないんですけどね。
反省…。

おせち作りの裏側。

今年は我が家の分だけじゃなく
お友達にも届けなきゃないので
下準備は万端。

31日の朝には詰め終わってることを
目標に計画！

29日は黒豆や日持ちするものを
30日は残りの全てを仕上げる算段。

やっぱりおせち作りのハイライトは
お煮しめでしょうね。
いつもはごちゃっと煮ちゃうところを
おせちは手間暇かけて煮ます。
この作業が結構好き(´∀｀=)

お鍋の中も華やか〜(*´∀｀*)
ずっと見ていたいw

そして夫の実家からお届けものが。
ありがたやm(_ _)m
かなり立派なかまぼこを
いただきました！嬉しい〜(*´∀｀*)

夫の地元では有名な及善蒲鉾店の
かまぼこ。

黄色いのはかすてらかまぼこ、なるもの。
ちょっと甘めのかまぼこでした。
はじめて食べたー！

あとは、右の合鴨ロース。
業務スーパーで発見したんですが
これ良かったな。
冷凍なので、30日の朝に冷蔵庫に
移して、自然解凍してカットするだけ。

ちょっとしょっぱいけど
おつまみには最高です！
カットするだけで見た目もいいし。

今年は料理自体はそんなに大変じゃ
なかったけど、他にハードルが…。

前日に模様替えを決行して
キッチンのベビーゲートを撤去！
そのため、このタイミングで
小梅がキッチンに入り放題(　ﾟдﾟ)

気を抜くといろんなものが
キッチンから消えるので
小梅と知恵比べをしながらの
おせち調理w

そして人様にあげるので
パストリーゼで消毒したり
手袋着用で調理したりと
結構気を使いました(｀_´)ゞ

そんなこんなでバタバタしつつ
30日の夜には全部完成！

1日台所で料理してたのに
夕食はピザのデリバリーという矛盾。
料理スペースと気力が余ってなかった
もんでねw

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