こんにちは、梅子です🌸
青木由香さんの本に載っていたオススメの五印醋と辣豆板醤。
辣豆板醤は前回の記事で紹介しましたが
今日は五印醋もご紹介。
これが、五印醋。台湾の黒酢です。
青木さんの本でみて、欲しくなって
買ってしまいました(*´-`)
お味はというと、日本でいわゆる黒酢といえば
濃厚な印象があるかと思いますが
五印醋はさっぱりしています。
その黒酢と米酢の中間くらいの濃さ、です。
本日は、この二つの調味料で餃子を食べてみたいと思います！
青木さんの本を読んで、どーしても食べてみたくなり
はるばる台湾から、スーツケースにつめて帰って参りました。(*´-`)
ちなみに両方とも神農市場で売っております！
神農市場:MAJI FOODでお買い物!-お土産編- 台湾旅行2017.04㉛
では、まずは焼き餃子のタレとして。
餃子は、我が家のマスター・オブ・焼き餃子（夫）に
焼いていただきましたm(_ _)m
おー、結構ピリッと来ます。
ふだんは、米酢＋醤油＋辣油で食べますが
辣豆板醤の塩気があるので、醤油なしでイケますね♪( ´▽｀)
んー、美味しいんですが
いつもの「米酢＋醤油＋辣油」の方に軍配が上がりました（´-`）.｡oO
たまに辣豆板醤＋五印醋で食べたい時もありそうですが
毎回かっていわれると…。
と、ここで梅子は気がづきました！
青木さんの言っている餃子って、焼き餃子じゃないのでは∑(ﾟДﾟ)
そういえば焼き餃子は日本が発祥って聞いたことがあるな…。
ということで、後日。
水餃子で試してみることに！
水餃子、どーん。
餃子は鍋で茹でただけです。
薬味として、千切り生姜とネギを用意しました♪( ´▽｀)
器に入っているのは、五印醋です。
まずは、五印醋だけでいってみます。
さっぱりしていて美味しいー！
五印醋は米酢よりも、コクがあるので
これだけでも充分美味しいです♪
お次は、辣豆板醤＋五印醋で。
いただきまーす。
ぬお、うまーい！！
そういうこと？水餃子かぁ！
確かにこれは美味しい♪( ´▽｀)
程よい辛味とさっぱりの酸味でいいバランスです。
千切り生姜がまたいいアクセントになっています！
これは止まりませんね。
いやぁ、水餃子いいですね！
片付けも楽だし、カロリー的にもいいんじゃないでしょうか笑
あ、水炊きのタレなんかにも合いそうですね！
「五印醋はシンプルな料理に合いそう（夫談）」とのこと。
たしかに！
皆様もお試しあれー♪( ´▽｀)
☆青木さんの本はこちら！☆
良い旅を！
祝旅途愉快！
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