こんにちは、梅子です🌸
みんな大好き、台湾の朝食「鹹豆漿」！
日本にいても急に食べたくなることありませんか？
今日は、梅子がよく作る鹹豆漿のレシピをお届けします(^ ^)
その前に「鹹豆漿」ってなんぞや、という方はこちらをどうぞ。
鹹豆漿！鹹豆漿！永和豆漿へ 台湾旅行2016.09⑩
鹹豆漿！飯糰！喜多士豆漿店へ 台湾旅行2016.09⑲
今回の鹹豆漿！四海豆漿大王 台湾旅行2016.10⑪
材料はこちら。
【１人分】
無調整豆乳 ２００cc
お酢 小さじ２
鶏がらスープ 小さじ１/２
ラー油
ザーサイ
小口ネギ
ここで肝心なのは必ず無調整豆乳を使うこと！
豆乳で目立つところにあるのは、調整豆乳の確率が高いので
お気をつけください！
パッケージのどこかに「無調整」と書いてあることを確認して買ってくださいね。
ちなみに紀文だったら、緑じゃなくて白の方！！です。
あとはザーサイ！
これを入れると格段に味が美味しくなります。
塩っ気のあるものなら代用はできるかと思いますが
今の所、やっぱりザーサイがおすすめ。
食感がいいですし。
普段は桃屋の瓶詰めのザーサイを買うことが多いのですが
今回はたまたまYOUKIのザーサイを発見したので、試しに購入。
塩抜きが必要だったので、この料理には瓶詰めの方が楽かなぁ。
調理は簡単。
①無調整豆乳を弱火にかけ温める。
②お酢、鶏がらスープ、ザーサイ、小口ネギを器に入れておく。
③熱した豆乳をそそぐ。
④ラー油を垂らして完成！
混ぜると、あら不思議。
どんどんふるふるに固まっていきます♪(´θ｀)
つくづく料理は化学（科学？）ですね。
美味しそう！
うーん、これこれって感じです。
塩気の足りない方は塩を足したり、香味油を足したりしても美味しいかも。
色々試して、ご自分の好きな味にアレンジしてみてください。
簡単に作れますので、皆様ぜひトライしてみてください！！
良い旅を！
祝旅途愉快！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ぜひっ！！
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初めまして。
梅子さんのレシピ見て早速作ってみました。
納得！日本でも食べれて幸せです。
主人は台湾には行かないので、先日も一人、初めて弾丸日帰りピーチで行ってきましたが、お昼ごはんの時間でたべれず、涼麺を食べてきました。
南門市場で、乾燥蝦、ザーサイを買って来て今朝作って、主人も美味しい！と
台湾大好き、旅友の従姉妹にもレシピをメールしました。
あぁ台湾に行きたい！
レシピありがとうございました！
長々とコメント、スミマセンでした。
タンじゅんさん、はじめまして！
コメントありがとうございます。
お役に立てて嬉しいです(°▽°)
鹹豆漿は 無性に食べたくなってしまいますよね。
一人で弾丸日帰りとはかっこいいですね(ﾟ∀ﾟ）！
日帰りだときついかもしれませんが、夕飯時にやっているお店もありましたよー。
今回の鹹豆漿！四海豆漿大王 台湾旅行2016.10⑪
次回台湾を訪れた時にはぜひ！