こんにちは、梅子です🌸
寒い日が続いてるこの頃。
粕鍋でも食べてあったまりた〜い。
そう思っていたら、いいモノ発見しました！
八海山の酒粕！
行きつけのスーパーライフで発見いたしました。
これ！
なんと八海山の酒粕！
なかなか見ないですよね。
ライフの厳選セレクト商品だそうです。
梅子自身は日本酒は飲みませんが
夫がたまに日本酒を飲むときは
八海山をセレクトしてるような。
その八海山の酒粕なので
期待大！
ってことで今回買ってみました♪
酒粕といえば、団子状のものや
板状のものが多いけど
これはなんと、ねり酒粕！
使いやすそう(*´∀｀*)
粕鍋の具材は？
粕鍋のメインの具材といえば鮭かなあ？
そんなに粕鍋の頻度が高くないからな。
いまいち自信ないけど。
皆さんはどうでしょう？
で、今回は鮭の他に鶏モモ肉も
入れることにしました(*´∀｀*)
鮭が脂が乗っててキレイ！
あとお豆腐の代わりにこれ。
とちお油揚げ！
夫が好きなのでたまに買います。
粕鍋に絶対合う気がする(´∀｀=)
お野菜はこちら〜。
白菜、長ネギ、大根、人参、しめじ。
とちお揚げは大きめにカット。
はー楽しみ！
では作っていきましょう♪
調理開始！
まずはお出汁。
土鍋に１リットルの水と出汁パックを入れて
お出汁を作ります。
出汁パックが期限切れ間近だったので
贅沢に３パック！
グフフ♪( ´θ｀)
その間に酒粕と味噌の準備。
使うお味噌は、２種類！
白い方が、セブンプレミアムの
信州の十割こうじみそ。
茶色い方が、実家の母が作った自家製みそ。
普段のお味噌汁の時も両方足して
合わせ味噌として使っています。
酒粕100g
みそ100g（こうじみそ５０g＋自家製みそ５０g）
これを混ぜます。
これだけだと混ざりづらいので
さっき作っただし汁を適当に足して
混ぜます。
こんな感じ。
すでに美味しそう( ﾟдﾟ)
では、出汁にこのペーストを溶かして
いきますよ！
こんな感じで溶かしていきます。
全部溶けたら、醤油とみりんを大さじ１ずつ
入れます。
粕鍋のスープが完成です。
では具材を入れてきまーす。
鮭と白菜の葉部分以外、投入(´∀｀=)
ある程度火が通るまで煮ます。
強火にすると底が焦げるので注意です！！
大根、人参に火が通ったら
鮭と白菜の葉部分を入れて
再び煮込みます。
酒に火が通ったら、完成〜！！
ひょー、旨そう(*´∀｀*)
次のページへ♪→→→いただきまーす＆シメは？？
