予想以上に濃厚！葉玉ねぎの豆乳スープ。

こんにちは、梅子です🌸

前回に続き、葉玉ねぎシリーズ第２弾です！

クリーム煮的なものが合いそうだなぁと思ったんですが
ホワイトソースを作るのは大変そう…。
なのでお手軽にできる豆乳スープにしました！

材料はこちら。
前回半分とっておいた葉玉ねぎ、ベーコン、豆乳（調整）、お味噌。

先ずは葉玉ねぎとベーコンを炒めます。

しんなりして炒まったら、塩・黒胡椒をふりかけ
豆乳を注ぎます。
今回は２人分なので400ccにしました。

くつくつしてきたら、火を弱めて
お味噌を溶き入れて完成です！！
黒胡椒もお好みで。
ものすごくお手軽( ´∀｀)

いただきまーす。
おー、やっぱり美味しい！
予想以上に濃厚な感じですよ(o^^o)
お味噌のおかげかコクがあります。

葉玉ねぎも甘くてトロッとしていいですね。
葉玉ねぎだけでも良さそうですが、ベーコンの出汁も効いているので
できれば入れた方がより美味しくなりそうです！

本日の献立は
葉玉ねぎの豆乳スープ
牡蠣ご飯
生姜だれをかけた厚揚げ
ベビーアスパラガスの御浸し

贅沢牡蠣ご飯は夫が担当。
完全に主役級の混ぜご飯。
なので牡蠣ご飯の作り方も、次回ご紹介したいと思います！！

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